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1991年
シャトー ディケム （白ワイン）
CHATEAU YQUEM
甘い
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
辛い
軽い
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
重い
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ブドウの木一本からグラス一杯といわれるほどの低収穫量にこだわった逸品。
白ワインながら、最高の出来ならワインは200年も飲み頃が続くといわれる超一級品。
ホワイトハウスの迎賓用として出されているのは有名な話。
このヴィンテージの出来をワイン評論家は2002年12月のテイスティングで「これは比較的地味な、いささか四角四面のディケムだ。
中程度の黄金色をしており、焼いたオーク樽と混ざり合ったいくらかのトロピカルフルーツ、ヴァニラ、ほのかなソテーした桃の香りがグラスから立つ。
味わいはミディアムボディーで、ほどほどに甘いが、最高のディケムならたいてい持っているグリセリンや、ふくよかさ、途方もない舌触りやなめらかさに欠けている。
フィニッシュにはいくらか酸も見られるが、このワインは本当はどのように成長しようとしているのだろう。
予想される飲み頃は現在から2025年頃まで続く。」と評価してきました。
- 商品番号
- 4016
- ワイン名
- シャトー ディケム
- 生産年
- 1991年 ＞1991年のワインの出来を見る
- 種類
- 白ワイン
- 生産地
フランス・ボルドー地方・
ソーテルヌ地区
- 飲み頃（専門家）
- 2002年 ~ 2025年
- パーカーポイント？
パーカーポイントとはロバート M. パーカー, Jr.氏によって評価される、100点満点で表すワインの評価方法のことです。
- 89点
- 格付け
- 特別第1級
- 平均的なブレンド比率
- セミヨン種80%、ソーヴィニョン・ブラン種20%
ソムリエより
ソムリエの5つ星評価 ★ ★ ★ ★
ソーテルヌでは唯一の特別第1級、世界の貴腐ワインの最高峰です。
シャトー・ディケムは1855年の格付け以来、別格扱いされています。
長熟とされる貴腐ワインの中でも100年を超えて飴色になっても風味を持ち続け「10年経たないうちに飲んでしまうのはもったいない」とも言われています。
中世にはイギリスとフランスで所有を巡って紛争が起きるほど魅力的な立地と歴史も持つ王侯貴族とのつながりの多い名門シャトーです。
1991年産はディケムの中ではコンパクトな味わいのためか良心価格です。一度は飲んでみたい、とあこがれていた方はチャンスです！
フォアグラやブルーチーズ、カレー風味のお料理、フルーツタルトケーキなどと一緒にどうぞ。
【商品番号 4016】について
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1991年のヴィンテージワインを
ご購入された方のご感想
「お子様のための保存用」
本日、ワインが届きました。いろいろときめこまかいご配慮をいただいて、ありがとうございました。
ワインはまだ開けていないのですが、またご報告します。...
ハピネス指数 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
「錫婚式・アルミ婚式」
この度は、お世話になり、ありがとうございました。
昨日、午後６時半過ぎ、無事に兄夫婦のもとに、お祝いのワインが届き、お礼の電話がありました。
仕事が終って帰宅したところへ、結婚した年のワイ...
ハピネス指数 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
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1991年のワインの出来
1991年 ボルドー地方の天候
降水量
472mm
(平年の123%)積算温度
3311
(平年の104%)30度以上の
日数23日
収穫日
9月24日頃～
10月8日頃
1991年のワイン分類別評価
- ・ボルドー赤：★★
- ・ボルドー白：★★
- ・甘口ソーテルヌ：★
- ・ブルゴーニュ赤：★★
- ・ブルゴーニュ白：★
- ・ローヌ赤：★★★★
- ・ドイツ：★★★
- ・スペイン：★★★★
- ・カルフォルニア：★★★★★
- ・ポートワイン：★★★★
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1991年
シャトー ディケム （白ワイン）
CHATEAU YQUEM
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シャトー ディケム （白ワイン）
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店舗のご案内
〒351-0015 埼玉県朝霞市幸町1-5-2
TEL. 048-467-2311mail@nengou-wine.com営業時間：10:00～17:00（※日曜・祝日定休）
お客様駐車場ございます
カート画面よりご選択ください。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
1991年はフランス・ボルドー地方は4/21と22の夜に厳しい寒気に襲われ気温は-8℃に急降下。ブドウの新芽は一晩にして死滅してしまいました。開花から収穫まで遅れ気味で天候不安からバラツキのある年です。そんな天候にも関わらずメドック地区は例外で、完熟したブドウから素晴らしい酸味と程良いタンニンを兼ね備えたワインを産出しています。メルロー種は出来が良く糖分含有量は最高水準でした。
ブルゴーニュ地方もバラツキがあります。高級銘柄DRCとブドウの選別能力のあった生産者はまずまずの色と密度を持ったワインを造ることができました。
カリフォルニアは五つ★の非常に優れたヴィンテージ1991年です。涼しい夏が長く続いたため酸度は高め。
その他の地区では収穫量は少ないながら、お手頃価格で気持ちの良いライトボディからミディアムボディのワインが造られたヴィンテージ1991です。
スタッフより
★の数は少なめですが、ストックのある銘柄を詳しく見ると高評価です。優良銘柄に選出されているボルドー産が多くありますのでご安心ください。
＞他の年の出来（ヴィンテージワインガイド）を見る生産量が少なかったのであまりストックは多くありませんが、始めから絞り込まずにご予算内のものが有れば「ラッキー！」ぐらいにお考え頂きまして、記念日のワインをぜひお試しください。