1997年 シャトー　ド　ファルグ CHATEAU DE FARGUES の販売[ヴィンテージワインショップのNengou-wine.com]

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世界三大貴腐ワインとして知られる別格のシャトー・ディケムのオーナー、リュール・サリュース家が1472年から一貫して所有する伝説的な甘口ワインです。

ディケムを所有する300年前から大切にしてきたシャトーは、当然同じ紋章をラベルに付け、ワイン作りに掛ける手間もディケムと同じで、ブラインド・テイスティングではしばしば間違われる銘柄となってきました。

多くのワイン愛好家が出会う機会の無い稀少ワインを記念日にお楽しみください。

このヴィンテージの出来をワイン評論家は2013年4月のテイスティングで「所有者のリュル・サリュース伯爵は、このワインをシャトー歴代トップ5のヴィンテージに入ると評価している。

収穫時の天候は素晴らしく、最初の収穫は9月15日から19日の間に行われ、11月4日まで合計5回が行われた。

残糖度は最近のヴィンテージよりも低く、リットル当たり116グラム、アルコール度数は13.45％。

黒糖、マンダリンフルーツ、熟しすぎた温州ミカンの香りとわずかに塩素の香りを持つ、典型的なド・ファルグの熟成香の香りの束を持つ。

味わいは非常にバランスが良く、キリッとした酸味と非常に繊細な緊張感がある。

残糖が控えめであるため、最近のヴィンテージよりも少しだけ赤いが、比較的ドライだ。

マンダリンとさっぱりとしたオレンジ外皮のフィニッシュに向かって、全体が示唆的に構築されている。

これは素晴らしいソーテルヌだが、残念ながら15,000本しか生産されなかった。」と非常に高く評価してきました。