2009年 シャトー　パヴィ CHATEAU PAVIE の販売[ヴィンテージワインショップのNengou-wine.com]

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上質なワインのシャトー・ラ・ガフリエールと同じコート区域にあり、第1特別級の中で最大のブドウ畑を所有するシャトー。

広いぶどう園ならではの安定した品質とバランス、そして恵まれた立地と気さくな経営者の親切なもてなしで愛されている銘柄です。

4世紀にはローマ人によってブドウが植えられてきたという特別な場所のワインには、サンテミリオン地区で最もこの地区産らしさを大切にされてきた風味があると評されてきました。

このヴィンテージの出来をワイン評論家は2015年8月のテイスティングで「オーナーのペルセ家は2005年がシャトー・パヴィのワイン造りの頂点だと思っているかもしれないが、この2009年ヴィンテージは2005年と2000年の両方に真剣に対抗するものである。シャトー・パヴィが今まで造ったワインの中で最も贅沢でリッチなワインであることは間違いない。

パヴィのスタイルである低収量、熟した果実、真剣な抽出は、軽いヴィンテージであっても非常に濃縮された密度の高いワインを生み出すが、偉大な年にはその結果は伝説的なものとなるのだ。

このワインは濃い紫色で、桑の実、ブラックベリー、黒スグリ、甘草、お香の驚くほど甘く熟した香りがする。樽の香りは、果実香だけでなく、フルボディーで非常に凝縮した摩天楼のような口当たりと質感にも存在感を及ぼしている。

このワインはまるで自分の舌を見失いそうなほど濃厚で深いが、同時に絹のようなタンニンと驚くべき純度、バランス、そして60秒以上の飲み終わり感のフィニッシュを備えているのだ。

これは驚くべきワインで、おそらくこの先5年～10年後には飲めるようになり（実際にはヴィンテージの官能的なテクスチャーのために今飲んでもいいのだが）、また、50年以上の寿命があるように思われる。これは明らかに現代のボルドーの伝説である。最上の飲み頃予想は2020年～2075年。」と絶賛してきました。