2020年 プシー ドミニオ・デ・ピングスPSI Dominio de Pingusの販売[ヴィンテージワインショップのNengou-wine.com]

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スペインワインの最高峰の造り手のひとつ、ドミニオ・デ・ピングスによる意欲作がこちらのプシーです。

歴史ある赤ワイン産地リベラ・デル・デュエロの可能性を地域のブドウ生産者に説き、協力を仰ぎ、通常より収量を抑え、きちんとした手間を掛けています。

スペインが大好きで、ワイン醸造を極め、名オーナーで、デンマーク生まれのピーター・シセックのこの地に対する夢が詰まったとも言える逸品。

このヴィンテージの出来をワイン評論家は2023年2月のテイスティングで「2020年産は彼がPSIのリリースをスタートしたときに自らに課した目標の約30万本を達成した。

2020年のPSIの量は、入手しやすさと手頃な価格であることから重要である。

品質を重視する必要もあり、古い樹からのみブドウを購入しています。

オーナーのピーター・シセックは、2020年は暖かい年だったことを忘れてはならないが、土壌に石灰岩が多く含まれていたため、ワインは非常に良いフレッシュさを保っていると述べている。

雨が降る前に早めに収穫し、ワインのpHを下げるために規定では25%まで使用可能なガルナッチャ種を5%から10%、ブレンドに使用した。

pHが下回ると、この地域のワインはテンプラニーリョ種だけでは非常に角張って硬くなるため、テンプラニーリョほどタンニンが含まれていないガルナッチャ種がその助けになると考えている。

ボトリングされたワインは、サンプルで約束された通り、清潔で健康的な果実香、花のような香りでエレガント、アロマティックで程よいフレッシュさを備えている。

味わいはミディアムボディーで、上品なタンニンが心地よく、飲みやすい。

最上の飲み頃予想は2023年～2028年。」と評価してきました。