ウィルトスワイン神宮前 九絵の会 ルーミエのレクラと共に＠銀座杉もと

東京

ワインイベントチャンネルがお届けする全国のワインイベント情報。どんどん参加しよう！！

ウィルトスワイン神宮前主催のワインイベントです。
以下は主催者からのコメントになりますので、ぜひご覧ください。
－－－－－－－－－－

2ヶ月おきにやっている銀座杉もとのワイン会。
今回は冬の幻の魚、九絵とそれに合うワインでワイン会を行います。
最後はジョルジュ・ルーミエのレ・クラをメインに！

【料理・ワイン】
クエの湯引きと生雲丹、花穂　ミッシェルジュネ　シャンパーニュ　スピリット
クエと蒸し鮑、舞茸の生湯葉蒸し、ふり柚子　ヴュードンジョン　シャトーヌフデュパプ　ブラン
お造り（クエ、茗荷、蓮芋、山葵醤油、牡丹海老の海老醤油のジュレ、紫芽）　ギイブルトン　モルゴンＶＶ
志のぎ（クエの炙り握り、スモークウッドの塩）　ルシアンボワイヨ　ピュリニーモンラシェ　ペリエール
秋の珍味（店主仕込みの唐墨、丹波しめじ、塩マシュマロ）
クエの木の芽揚げ、糸人参、玉葱の漬物、山椒塩　ドメーヌペリカン／　サヴァニャンウイエ
クエの若狭焼きと蟹、豆腐の味噌漬け、赤蕪添え　ガニャールドラグランジュ／シャサーニュモンラッシェブードリオット
あら鍋（クエの頭とカマ、厚切りの身と旨い出汁、季節の野菜、九条葱と特製ぽん酢）　フォンテーヌガニャール／バタールモンラッシェ
雑炊　ジョルジュルーミエ／シャンボールミュジニー　レクラ

※イベント情報の内容はイベント主催者により変更になる場合もございます。必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。
[instagram-feed]