ソムリエより

1787年に創業された名門ワイナリーのムーラン・トゥーシェが造る、芳潤甘口のコトー・デュ・レイヨンです。ブドウ品種はシュナン・ブラン種100％ですが、収穫時期を4～5回に分け、爽やかさを表現するために2割程度を早摘みし、残りを完熟させ厚みを出します。

ワイナリーにある広大なカーブには約70万本のストックがあり「最低でも10年の熟成を経てからでないと出荷しない」ルールを守り続けられています。

この1983年産は例年より酸味が強めで長期熟成向き。ワインは年数の割に明るい黄色をしています。カリンやキンモクセイに似た甘く華やかな風味が溢れます。繊細でエレガント、そして、長い熟成にも堪えられる強いボディーと落ち着きのハーモニーを堪能できます。

｢フランスの庭｣と呼ばれる風光明媚なロワール河渓谷地方です。現存する多くの古城を思い浮かべながら優雅なひとときをお楽しみください♪

ソムリエより

フォンセカ・ギマラエンス社は伝統的なポートワインを手がける生産者として定評があります。一時は英国に拠点を置きましたが1927年にはポルトに戻ってきました。現在も石桶の中で男性が足でブドウを踏んで破砕します。

熟した果実の凝縮感と力強さに感激なさることでしょう。丸みがありビロードのような質感です。甘いだけでない高級ポートワインの奥深さを十分にご堪能頂ける銘柄です。評価も非常に高く、間違いなく、人生で最高のポートワインになることでしょう♪

おつまみは、イチジクやベリーがたくさんのったフルーツケーキやアーモンドのフロランタン、気軽にナッツとも良く合います。チーズはハードタイプがお薦めです。

ソムリエより

第二次世界大戦を挟んで「男爵の名」→「男爵夫人の名」→「最初の名：シャトー・ダルマイヤック」へと改名されたシャトーです。この1983年は「男爵夫人の名」時代です。そんなうんちく好きな方へのプレゼントにされても喜ばれることでしょう。

熟成からの香りが感じられます。腐葉土、革、動物、ドライフルーツ、だしなど落ち着きがあります。さらにはプルーン、ブラックベリーなどの果実香も残っています。ハーブも混じりとても複雑です。味わいからも熟成の年月を感じられます。角は取れ上品にまとまり、落ち着きのある複雑味から記念の年が思い出されます。

《特別な情報》生産者オリジナル・ウッド・ケースで出荷時からこれまで一貫して保管されてきたボトルです。バラバラと管理されてきたものよりも素性が良く安心できます。

ソムリエより

シャンボル・ミュジニー村からはとても繊細で香り高いワインが生まれます。

熟成から色は落ち着いた褐色が少し入り淡い色へ、香りは紅茶葉、樹木、キノコなど複雑で広がりがあります。全体的な上品でやわらかな印象は30年を超えて熟成されても変わりません。

生産者のピエール・ブレはワインの生産者でもあり、ブドウを農家から買い付けて生産するネゴシアン(ワイン商)でもあります。代々ブルゴーニュ地方のワインを世界へと広めています。

《特別な情報》こちらは近年生産者から出荷された蔵出し品です。コンディションは整っています。