ソムリエより

シャトー・カマンサックは知名度はあまり高くありませんが、味わいは軽めでしなやか、良質の果実味が特徴です。渋みのタンニンは上品でなめらかで、派手さはないもののバランス良くまとまった正統派ボルドースタイルです。凝縮感も増し始めた年代のものです。

ボルドー地方赤ワイン全般でこの1990年は非常に当たり年とされ「偉大な年」と言われています。その割にはお手頃価格で気軽に楽しめるお買い得ワインです。

ソムリエより

バルバレスコ最上級と言われる｢マルティネンガ畑」産です。

1900年に現当主アルベルトの祖父カルロが避暑地として土地を購入したのが始まりです。当時はブドウ栽培農家でしたが、1973年にアルベルトがワイナリーを設立。バルバレスコ最上級と言われる｢マルティネンガ」畑から生まれた最上のバルバレスコです。

豊かな凝縮果実の風味と豪華なボリューム感に圧倒されます。枯れたニュアンスは、古酒タイプという一言では言い尽くせない深みがあります。

ソムリエより

1990年のソーテルヌ地区は他の産地を差し置いての評価ポイント98点を獲得した当たり年です。極上の甘味をお試し頂きたく、貴腐ワインを多数ストックしました。その中でドワジ　ヴェドリーヌはお手頃価格。当たり年で濃密な1990年産です。ソーテルヌをいつか飲んでみたかった、というお客様にこちらをお薦めいたします。

まずはハチミツを思わせるワインのゴールドカラーの美しさに目を奪われます。外観からもとろけるような甘さが想像されますが、甘いだけではなく、アンズやりんご、洋なし、オレンジマーマレードのような豊かな果実味がありリッチでお買い得なワインです。

20世紀初めのオーナーは94歳まで務めた夫人とのこと。ブドウの摘み取り～発酵～熟成と伝統的で厳しい製法が守られて、今なお優雅な品質が保たれています。

ディナーの最後にムードをグットあげてくれる貴腐ワインの1グラスをぜひお楽しみください。

ソムリエより

シャンパンの生みの親といわれる僧侶｢ドン・ペリニヨン｣の名に由来しています。通称はドンペリ。僧侶は優れた味覚・臭覚・記憶の持ち主だったと言われます。

味わいについて論じるまでもありませんが、神がかりなまでのバランスの良さは他に勝るものはありません。

この1990年産はナッツ香があり、ごく辛口ですが、桃やクルミのやわらかい雰囲気もまとっています。通常シャンパンハ食前酒として扱われますが、味わいには重量感があり、メイン料理のお肉と合わせても引けを取りません。