ソムリエより

メドック格付けシャトーでは最北に位置し、粘土の多い土壌は日照りの夏にも強く乾燥する年でも長期熟成向きのワインを造り上げます。古典的でしっかりとしたボディ、乾いた余韻が長く優雅な味わいにも定評があります。

シャトー・カロン・セギュールは18世紀当時の侯爵の「我ラフィット、ラトゥールを造りしが、我が心はカロンにあり。」という言葉からハートマークの意匠になったというロマンティックなエピソードが有名です。

2040年を過ぎても飲み頃ピークにあります。10年後も20年後もあせないハートと風味の銘品はプレゼントでも喜ばれます。

ソムリエより

ラベルに描かれた円の幾何学模様がとても印象的です。ブドウの粒をイメージして配されたと思いますが、和柄の七宝の様で親近感を覚えます。

上質ボルドーワインの熟れた雰囲気をお楽しみいただけます。格付5級シャトーの若い樹齢のブドウを使ったセカンドワインです。赤い果実やブルーインク、青野菜、熟成による腐葉土、枯れ葉、動物のニュアンスが感じられます。タンニンと酸味がしっかりとしていて、余韻に甘さが表れます。

ソムリエより

2015年は収穫量は少なくとも夏は暑く乾燥したため凝縮感が高いブドウが収穫されました。ワインはバランスが良く、果実味に溢れています。ラズベリーやクランベリー、ダークチェリー、ハチミツ、シナモンなどがイメージできます。フレッシュでエレガント。優雅なアロマが口内に長く響きます。ソーセージやキノコ料理、パルメザンチーズのリゾットと良くマッチします。

飲み頃は2027年頃までがベストである、とオーナーが提唱しています。

TWOMEYトゥーミーはシルバー・オーク創始者のレイ・ダンカン氏のミドルネームから。

ソムリエより

こちらのクリスチャン・クレルジェは家族経営ですが、ブルゴーニュの最優秀ワイン生産者にもノミネートされる注目の敏腕造り手です。テロワールの個性を尊重し、農薬や人工肥料は使用せず低収量の丁寧な畑仕事をモットーにしています。果実味豊かで成熟度が高い豊かなワインを産み出します。

こちらのワインは深みのあるルビー色。しっかりとした骨格で酸味とタンニン分をはっきりと感じ口当たりはとても滑らかです。フルーティで華やか、そして濃密な味わいです。

2023年現在、飲み頃のピークにあると思います。そして、2015年はワインの当たり年です。繊細さとエレガンスの絶頂にあるピノノワール種をお求めの方にピッタリです。