ソムリエより

黄桃、マーマレード、ハチミツなどの甘く柔らかな香りが優しく広がります。力強さではなく、品の良さがウリです。サン・トーバンでは右に出る者はいない、といわれる生産者｢クレルジェ｣の古酒です。

40年間を超えて熟成された白ワインで、落ち着いた酸味がシェリーに似た風合いとなっています。フレッシュでフルーティーな若い白ワインとは異なる、ボリューム感や熟れた風合いをご堪能頂けます。

お誕生日や結婚記念日のプレゼントでは、心に残るさりげなく気の利いた一品になるでしょう。

ソムリエより

1787年に創業された名門ワイナリーのムーラン・トゥーシェが造る、芳潤甘口のコトー・デュ・レイヨンです。ブドウ品種はシュナン・ブラン種100％ですが、収穫時期を4～5回に分け、爽やかさを表現するために2割程度を早摘みし、残りを完熟させ厚みを出します。

ワイナリーにある広大なカーブには約70万本のストックがあり「最低でも10年の熟成を経てからでないと出荷しない」ルールを守り続けられています。

ワインは年数の割に明るい黄色をしています。カリンやキンモクセイに似た甘く華やかな風味が溢れます。繊細でエレガント、そして、長い熟成にも堪えられる強いボディーと落ち着きのハーモニーを堪能できます。

｢フランスの庭｣と呼ばれる風光明媚なロワール河渓谷地方です。現存する多くの古城を思い浮かべながら優雅なひとときをお楽しみください。

ソムリエより

シャトー・カルボニューはグラーブ地区最大規模面積のシャトーで、品質・価格が安定していてコストパフォーマンスが高いです。

赤ワインのシャトー・カルボニュー・ルージュはブルゴーニュ地方のヴォルネイ風とも言われ、軽やか・上品・エレガントなスタイルでどなたにも飲みやすいタイプです。

13世紀にさかのぼる古い歴史を誇ります。この地域で最も風光明媚な建物で、ワインはエレガントでしなやかです。

赤ワインと同量を生産している白ワインにも定評があり長期熟成向きで、赤も白も人気の銘柄です。

ソムリエより

シャンパンの生みの親といわれる僧侶｢ドン・ペリニヨン｣の名に由来しています。優れた味覚・臭覚・記憶の持ち主だったと言われます。

スタッフの私からコメントするのもおこがましい、言わずと知れた世界の最高級シャンパンです。

1982年はシャンパンが大成功を収めた魅力あるヴィンテージです。全体的に上質でエレガント。中でもこちらのドン　ペリニョンは長期熟成タイプとして特筆された4点の内の一つに選ばれています。評価ポイントは96点を獲得していて信頼できます。

ビンテージの出来不出来を超越したブランド力でセレブのパーティーシーンでは欠かせません。神がかりなまでのバランスの良さは他に勝るものはありません。